便當

女兒念國中之後，
做便當，成了我日常生活裡，一件同時存在著樂趣與壓力的事。

樂趣，是能夠為孩子準備食物。
那是一件我一直喜歡、也從不排斥的事情。
壓力，則來自每天晚上，在忙碌與疲憊之間，反覆在心裡計算著
我還剩下多少時間，可以留給這一個便當。

但我很清楚，我其實是願意的。

因為是隔天要吃、需要再蒸熱的便當，
在一次又一次的思考裡，在兼具營養與美味的條件之下，
我慢慢整理出一套屬於自己的準備方式。
主食在米飯、麵條、粉絲、義大利麵之間交替；
蔬菜選擇蒸煮後不易變色、變味的根莖類、瓜類與豆類，
各種菇類，是最穩定、也最不容易失誤的存在。
雞蛋幾乎從不缺席，再搭配魚、蝦仁、雞肉等不同的蛋白質組合。

我盡量避免讓食物彼此混味，所以在便當裡的擺放，也成了一件需要思考的事。平日晚上的便當準備，往往是先在腦海裡出現畫面，我才一步一步，把它完成。

今天，是這學期的最後一個便當。
我用飯，把每一樣食物分隔開來，
希望她打開便當的時候，
不需要多想，只要好好吃飯。

便當準備，下學期再見。